ABOUT GINGERBREAD

 

CIAO!!

Sono Maria Teresa e vi presento Gingerbread, il mio blog!

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Sono una tecnologa alimentare, mi piace cimentarmi in cucina ed in particolare in pasticceria, sia quella tradizionale che quella innovativa ed a proposito di innovazioni sono molto curiosa...curiosa di assaggiare e testare sempre nuovi prodotti.

Preparare dolci o meglio cucinare in generale, non si tratta semplicemente di utilizzare i vari ingredienti e mescolarli, ma in realtà è un procedimento complesso composto da reazioni, procedure e tempi necessari per ottenere un preciso risultato. Lo scopo di questo blog non è solo di fornire ricette, ma è soprattutto quello di mettere in evidenza ciò che è il dietro le quinte di una preparazione e della natura di un prodotto, rispondere a domande del tipo: cos'è che provoca quei mega buchi nel formaggio? cos'è che fa lievitare una pizza ed un pan di spagna? qual è la differenza tra le diverse lievitazioni? 

quindi un mix di teoria e pratica dei più svariati prodotti e ricette.

Vi auguro una buona navigazione, spero che Gingerbread possa stimolare la curiosità nel comprendere e nell'essere consapevoli di ciò che gustiamo.

Grazie per essere approdati qui!  

Maria Teresa.